Szybka sałatka z brokułami i fetą

22 września 2016
Szybka sałatka z brokułami i fetą

Nie ma chyba prostszego przepisu na pyszne oraz szybkie danie. To idealna propozycja zarówno na grilla, jak i przekąskę do pracy. Ta sałatka z brokułami i fetą skradła niejedno serce, a do tego można ją zrobić w 15 minut.

Na samym początku przyznaję, że uwielbiam brokuły. Te niepozorne warzywa kryją w sobie wiele bogactwa. Posiadają one wyjątkowe właściwości zdrowotne. Chronią przed rakiem oraz anemią. Warto dodać, że korzystnie wpływają na wzrok i regulują poziom cukru we krwi. To dobra wiadomość dla cukrzyków! Poza tym brokuły to idealne warzywa dla biegaczy, ponieważ wzmacniają stawy i sprawiają, że są bardziej elastyczne. Wszystko m.in. dzięki zawartości w sporych ilościach witaminy C, która jest niezbędna do wytwarzania kolagenu. Same brokuły nie mają zbyt przyjaznego i intensywnego smaku, dlatego moja wersja sałatki z brokułami i fetą przedstawi je w nowym świetle.

 

SKŁADNIKI:

  • brokuły – ilość zależy od naszych potrzeb, ale w tym przypadku więcej znaczy lepiej 🙂
  • ser feta (ten niebieski)
  • opakowanie płatków migdałowych
  • cały duży jogurt naturalny
  • 3 / 4 ząbki czosnku
  • sól / pieprz

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Brokuły należy umyć, pokroić w małe różyczki. W garnku wstawić wodę i lekko osolić. Kiedy woda zacznie się gotować, należy wrzucić brokuły. Powinny gotować się jakieś 6 minut, aby były „al dente”. Trzeba być czujnym, ponieważ brokuły szybko mogą się rozgotować. W tym samym czasie na patelni trzeba delikatnie uprażyć migdały, tak by były przyrumienione. Kiedy warzywa już się podgotują, za pomocą cedzakiem odsądzamy je z wody i pozostawiamy do ostygnięcia.

Sos: Do miseczki wlewamy cały jogurt naturalny. Dodajemy przeciśnięte przez praskę 3 lub 4 ząbki czosnku (w zależności od upodobań). Całość mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Kiedy brokuły ostygną przekładamy je na półmisek, obsypujemy fetą (połową), zalewamy sosem, teraz dodajemy drugą połowę pokrojonej fety i całość posypujemy migdałami 🙂

 

brokuły dla biegaczy

sałatka z brokułów

przepisy dla biegaczy sportowe głodomory

sałatka z brokułów i fety

 

SMACZNEGO!

 

5 Responses to Szybka sałatka z brokułami i fetą