Szybka sałatka z cukinią i słonecznikiem

26 sierpnia 2018
Szybka sałatka z cukinią i słonecznikiem

Dawno nie było tutaj żadnego przepisu. Jak już wiecie, uwielbiam szybkie i pyszne dania, dlatego pokażę Wam przepis na sałatkę, która idealnie sprawdzi się do obiadu, na imprezę czy niezapowiedzianych gości. Dodatkowo jest bardzo fit! Czego chcieć więcej?!

 

sałatka z cukinią i słonecznikiem

Czego potrzebujemy do sałatki?

  • ulubionej sałaty (może być dostępny w sklepach MIX)
  • feta lub ser pleśniowy
  • pomidor
  • jedna cukinia
  • słonecznik (po uprażenia)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka miodu
  • łyżeczka musztardy ładognej
  • łyżeczka lub dwie soku z cytryny
  • sól / pieprz
  • (czas przygotowania:  około 15 min)

Przepis na sałatkę z cukinią i słonecznikiem:

  • Na początku kroimy cukinię w plasterki, lekko solimy i wkładamy do pudełka, żeby puściła wodę. Możemy podchodzić co jakiś czas, aby nią wstrząsnąć.
  • Następnie wrzucamy sałatę do głębokiej miski (będzie nam łatwiej mieszać).
  • Kroimy ser pleśniowy / fetę, pomidora, może też być świeży ogórek – wszystko ląduje w misce.
  • Teraz czas na cukinię. Podpiekamy ją na patelni, aż będzie delikatnie miękka. Trzeba uważać, żeby nie przesadzić. Oczywiście ją też przerzucamy do sałaty.
  • W tym samym czasie podprażamy słonecznik i pozostawiamy go, aż odrobinę wystygnie.
  • Na koniec robimy sos. Mieszamy w osobnym pojemniczku: łyżeczkę miodu, musztardy i soku z cytryny dla przełamania, dodajemy oliwę z oliwek – gotowe:)
  • Pamiętajmy, że słonecznik i sos dodajemy tuż przed samym podaniem.

To danie to dobre urozmaicenie obiadu, szybka przekąska na przyjęcia lub fit kolacja.  Wersja z fetą idealnie pasuje również do łososia.

SMACZNEGO!